Livro: "700 Receitas Revolucionárias Para Uma Vida Melhor : Sopas, Saladas, Legumes, Macarrão, Arroz, Feijão, Pão, Pizza, Sanduíches, Bolinhos, Sobremesas, Aperitivos, Lanches, Grãos E Muito Mais"

700 Receitas Revolucionárias Para Uma Vida Melhor : Sopas, Saladas, Legumes, Macarrão, Arroz, Feijão, Pão, Pizza, Sanduíches, Bolinhos, Sobremesas, Aperitivos, Lanches, Grãos E Muito Mais
IntroduçãoParte I: Comer Como A Comida ImportaPolítica Alimentar, Tornada PessoalVirando A Mesa No Consumo AnimalA História Do LixoUma Introdução À Alimentação SãPensar Como Comida ImportaParte II: Cozinhar Como Matéria AlimentarDesmascarando Alguns MitosQue Ingredientes ImportamProduzirSubstituindo Produtos SazonaisBoi, Porco E CordeiroAvesFrutos Do MarSubstituindo Frutos Do Mar, Aves, Carnes E LaticíniosOvos E LaticíniosA Despensa De Alimentos BásicosA Despensa De Alimentos AvançadosFazendo Refeições VeganasUma Palavra Sobre TécnicaUsando Este LivroParte III: As ReceitasAperitivos E LanchesPipoca TemperadaGorp, Do Seu JeitoArroz CrocanteMordidas De Frutas E CereaisRabanetes Com Azeite E Sal MarinhoBeterraba Tartarecinco salsas rápidos para batatas fritas, molhos e outras coisaschips de tortilla assada, chips pita e croutonsvegetais crocantes ou chips de frutaspimenta vermelha assada e nozes “pesto”bruschetta repensadasanduíches de pepino e chá de wasabisanduíches de chá de ervilha com gengibresanduíches de chá de abóbora e maçãsanduíches de ovo e chá de azeitonasanduíches de chá de nozes e rabanetepêra “crostini” com nozes picantes e queijo azulbolinhos de noz de queijomelancia em conserva rápida com queijo fetacopos de pepino com gaspacho de melãocouve de bruxelas marinada crocantelanças de cenoura assada com cobertura de gengibre e cebolinhagrão de bico frito“caviar” de lentilha com todos os acompanhamentosfeijão verde doce picanteazeitonas, pepinos e atum, estilo mediterrâneotomates cereja secos no forno com cobertura de sojapanzanella espetadaespetos de abóbora com glacê chipotleespetos de batata doce, gengibre e frango teriyakiespetos de abacaxi grelhado ou grelhado com presunto e cobertura de mel de pimentamilho de rua mexicano“nachos” gregos com garoa de queijo fetaespinafre fricomini batata-parmesão röstisbatatas fritas assadas com ketchup de tomate secocominho batata-doce com tomate picoBolinhos de polenta com cogumelos com alho“sanduíches” de beterrabatomates semi-secos recheadospanisses (batatas fritas de grão de bico)portobellos com crosta crocante e chutney de limãobatata doce e bolinhos de milho com molho tailandêsBolinhos de fubá de abobrinha com molho de endro de iogurtepanquecas de homus com mistura de especiarias mediterrâneashambúrgueres de espinafre com skordaliaBolinhos de arroz com gergelim cogumelo assadofolhas de acelga recheadas com tabulerolinhos de verão com molho de amendoimsopassopa de legumes limpa-a-geladeirasopa de tomate bulgursopa provençaltomate e sopa de pão com erva-doce e peixegaspacho de melancia e tomate com queijo fetasopa de tomate ao curry com ovos cozidossopa de lentilha de vegetais com caldo perfumadoespargos assados e sopa de feijão branco com parmesãosopa de duas ervilhas com presunto frisadosopa de feijão vermelho com vegetais saudáveissopa de feijão preto e arroz com molho de cenourasopa cremosa de cenoura e grão de bicosopa de milho e batata doce com chipotlesopa de manteiga assada com maçãs e baconsopa de batata com tomate seco e amêijoaspepino frio e sopa de abacate com camarãosopa de tortilha com muitos guarniçõesquiabo verde com batata e abobrinhasopa de missô com bok choy, soba e peixe grelhadofrango assado com muitos vegetaischucrute e sopa de linguiçasopa de tahine com espinafre e cordeirocaldo de legumes rápidocaldo de cogumeloscaldo de vegetais assadoscaldo de frango-vegetal (ou carne-vegetal)saladassalada verde de dez minutoscarpaccio de tomatesalada césar clássica (ou não)Salada frutada do chef com molho de ervassalada de cobb mediterrânea