Portugal é o único país do mundo que produz chá. Ali encontramos, em São Miguel, nos Açores, o Porto Formoso e a Gorreana. São chás pretos e verdes vendidos em folha e saqueta. Tal como os enófilos dispõem duma garrafeira, os “chazistas” dispõem duma ampla gama de variedades de chá adaptados á natureza das refeições. Pode dizer-se que existem tantas qualidades de chá como de vinhos em Portugal.A formação dirige-se a formandos com as seguintes características:profissionais e alunos das áreas de restauração e hotelaria que pretendem desenvolver conhecimentos nas áreas dos chás.Os profissionais de hotelaria e restauração são alertados para este tema, visto que os chás começam a aparecer em muitas das cartas dos estabelecimentos. O profissional deve conhecer o produto para depois poder informar e conseguir vender.
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Autor: Ana Santos
