1ª Parte: Organização de Compras e de ambiente de trabalho (págs. 3 a 18). I. Dicas de Organização II. Dicionário do cozinheiro III. Dicas de Carne IV. Onde fazer as compras? V. Após as compras VI. O excesso de sódio na comida VII. Sódio escondido VIII. O que é Hipertensão? 2ª Parte: O Cozinheiro em ação! (págs. 19 a 64). I. Como fazer feijão II. Como fazer arroz III. Feijão tropeiro biju IV. Baião de Dois V. Cozimento de vários sementes VI. Feijoada com Linguiça Calabresa VII. Receita de Bife Acebolado VIII. O Segredo da batatinha sequinha e crocante IX. Saladas diferentes e incremente no seu dia-a-dia X. Aprenda a cortar e temperar um bife XI. CHIMICHURRI – Molho p/ Carnes XII. Dicas para empanar: carne, frango e peixe XIII. Receita de pastel XIV. Receita de torta de frango XV. Massa para coxinha XVI. Quibe frito XVII. Massa para Esfiha XVIII. Pudim de leite em pó XIX. Como fazer calda de pudim XX. Pudim sem calda XXI. Pudim de pão velho XXII. Pão doce de assadeira XXIII. Massa de pizza XXIV. Ervas, Condimentos e Especiarias
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Autor: Cabral Veríssimo
