ALIMENTAÇÃO SEM SEGREDOS: UM GUIA PARA COMPREENDER DE FORMA CLARA E ABRANGENTE A RELAÇÃO ENTRE SAÚDE E NUTRIÇÃOA maneira como cada alimento afeta nosso corpo depende da quantidade, do horário de ingestão, da frequência e do ingerimos junto com ele. Além disso, a maneira como o alimento é cultivado, armazenado e preparado pode fazer uma grande diferença, assim como medicamentos que você possa estar tomando. Por exemplo, cozinhar o espinafre auxilia o organismo a absorver luteína e zeaxantina, antioxidantes que podem prevenir a degeneração macular relacionada à idade. Mas, cozido por muito tempo, ele perde muito da vitamina C, que aumenta a imunidade. Apesar de todas as variáveis, o básico para a boa nutrição não é difícil de seguir. Este e-books traz uma visão geral das substâncias em nossos alimentos responsáveis por todo o trabalho – os carboidratos que nos dão energia, as vitaminas que mantêm o cérebro e o corpo funcionando, os antioxidantes que combatem doenças e muito mais. Aqui mostraremos na prática que tipos de gordura são bons ou ruins, se dietas pobres em carboidratos realmente funcionam e que vitaminas e minerais são mais necessários ao corpo. Você encontrará ainda:
Uma visão sobre o controverso assunto da segurança alimentar
As últimas novidades na ciência da nutrição para fornecer diretrizes simples sobre o que e quanto comer para ter uma excelente saúde
Dicas das melhores formas de armazenamento dos alimentos para conservar e evitar contaminação
Os melhores métodos de preparo para manter ou até ativar nutrientes em seus alimentos favoritos
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