Prepare o enfeite esmagando o queijo cottage com folhas de manjericão picadas e um pouco de sal e pimenta.
Prossiga como no sushi maki (págs. 4-5), espalhando metade do arroz em uma folha de nori, depois sobre um pouco de salada de repolho (ou uma folha de alface) e metade do queijo cottage e, em seguida, role. Coloque na geladeira alguns minutos antes de cortar, ele ajudará o sushi a permanecer no lugar.
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Autor: William NIGNAN
