As plantas são a fonte de vida e têm usos diferentes de acordo sabores, densidades, odores e cores vibrações. Eles têm sido usados desde a antiguidade; o grande médico Paracelso disse que os prados e colinas eram farmácias. Quatro mil anos atrás, as civilizações antigas já sabia o valor terapêutico das plantas. O documento mais antigo é o papiro dos Sers, que data do ano de 1500 BC e o alho e erva-doce aparecer.No século XX, o médico francês H. Lelerc desenvolveu o conceito de Fitoterapia, a ciência que lida com o uso de plantas medicinais no tratamento de doenças. Estima-se que existem cerca de 25.000 espécies de plantas medicinais, e nas florestas tropicais ainda há entre 250.000 e 500.000 plantas com propriedades medicinais para catalogar. Mas o pai de fitoterapia é Dioscorides, médico grego do primeiro século dC, que compilou o conhecimento farmacológico de seu tempo, recolhendo as características e virtudes de cerca de 600 plantas.
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