Livro: "Aspectos tecnológicos dos principais métodos de conservação de alimentos: Uma abordagem de rápida aprendizagem : Uma série sobre Higiene e Vigilância Sanitária … e Conservação de alimentos Livro 1)"
Este livro aborda na forma de quadros informativos e notas informativas os principais aspectos tecnológicos dos métodos de conservação de alimentos relacionados à higiene e vigilância de alimentos. É um material destinado ao uso profissional ou acadêmico, para concursos ou estruturação de aulas ou cursos.
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