A autora e chefe de cozinha Cida De Fusco apresenta neste e-book pratos da Cozinha Brasileira de uma forma fácil e adaptada para que possam ser executados por estrangeiros e brasileiros que residam tanto no Brasil quanto em qualquer lugar no mundo. Desta forma, as receitas apresentam sugestões de substituição de ingredientes que podem ser encontrados com mais facilidade em outros países ou até mesmo adquiridos via internet. Além disso, as receitas selecionadas também procuram apresentar, sempre que possível, quantidades inferiores de gordura, açúcar e sódio quando comparadas à grande parte das receitas usualmente propagadas no Brasil. Isso tudo sem perder o sabor ou descaracterizar a Cozinha Brasileira.
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Autor: Cida De Fusco
