Você é o que come
Você certamente já ouviu a expressão muitas vezes: “Você é o que come”. Você já pensou sobre o que isso significa? E você pensa sobre isso quando faz escolhas alimentares?
De certa forma, nos tornamos o que comemos, literalmente. Você já viu um exemplo do seu plasma sanguíneo depois de comer um hambúrguer de fast food? O que antes era um líquido claro fica turvo com a gordura e o colesterol absorvidos pela ingestão de um hambúrguer com alto teor de gordura.
E quando você pensa sobre isso, também nos tornamos o que não comemos. Quando deixamos de comer carne para uma dieta vegetariana, nos tornamos menos gordurosos, menos propensos a muitos tipos de câncer. Nosso colesterol pode melhorar. Quando somos mais magros e comemos menos produtos de origem animal, muitos outros problemas de saúde e fitness são reduzidos. A incidência de diabetes tipo II é reduzida.
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Autor: Barbara Tones
