A gastronomia enquanto hábito alimentar de um povo é a maneira de satisfazer às necessidadesbásicas do ser humano, e assim ela surge como uma das necessidades mais elementar que cadapessoa tem que é saciar a fome, no entanto o costume relacionado à arte de preparar alimentos decada povo está relacionado à sua cultura vinculados à sua religiosidade, classe social, etnia,localização geográfica e o que cada lugar tem como alimento típico e influência sofrida. Com isso agastronomia é cada vez mais, uma fonte de conhecer a cultura de um povo e através do turismo elatem se tornado como uma opção de atrativo turístico-cultural de determinados destinos favorecendoa atividade turística em vários lugares. No Brasil ela é cada vez mais utilizada como ferramentaturística no anseio de manter a identidade de uma comunidade por meio de seus costumesgastronômicos que são bem variados de uma região para outra.
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