•Brown o pimentão em azeite e depois a cebola picada. Adicione a pimenta picada, as batatas em cubos e cubra com água (ou caldo de legumes). Tempere, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 min.
•Misture as nozes, a farinha, o óleo de noz e o leite de soja em uma tigela e amasse para obter uma massa homogênea. Divida essa massa em pequenas bolas (2,5 cm de diâmetro) e adicione-as à caçarola, mergulhando-as no caldo. Deixe a caçarola ao fogo por mais 30 minutos ou, se puder, pare de cozinhar e reaqueça a louça no dia seguinte, só ficará melhor.
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Autor: William NIGNAN
