Macaron, que na França já foi conhecido como o “Doce da Rainha”, é a grande estrela deste livro do Chef Chocolatier Javier Guillen.Com clara influência brasileira, este livro vai acrescentar sofisticação e criatividade à sua biblioteca gastronômica.Doce que vem conquistando o paladar dos brasileiros, o Macaron é leve, sofisticado e muito saboroso.Neste livro com 27 receitas exclusivas, você vai descobrir as básicas como Chocolate e Baunilha e irá se surpreender com sabores exóticos e diferenciados como Rosas e Azeite de Oliva.Chef Chocolatier Javier Guillen, que já trabalhou com chef renomados como Ferran Adrià, Pierre Hermé e Oriol Balaguer, imprimiu o seu toque em cada receita e o resultado é uma explosão de sabores e texturas.
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Autor: Javier Guillen
