Nesta série “Diário de um Cervejeiro” apresento individualmente as brassagens publicadas no E-Book “Minhas Cinco Primeiras Brassagens de Cerveja Artesanal”. Também editei as brassagens num formato compatível com o E-reader kindle.Nesta edição apresento a quarta brassagem junto com a terceira por ela ser a continuidade da terceira brassagem, que foi interrompida ainda na mosturação devido ao pH muito ácido do mosto. Para fazer a terceira brassagem precisei comprar um compressor para o freezer e adquiri mais equipamentos para produzir cerveja artesanal.Para fazer a quarta brassagem adquiri um novo medidor de pH, os grãos de malte que faltavam para a receita e garrafas PET de 1 litro para fazer o envase em volumes maiores.
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Autor: Werner Ewald
