Este livro apresenta o conceito de mudanças climáticas e suas influencias na viticultura brasileira, as projeções para as áreas vitícolas, os efeitos nas uvas e seus derivados e técnicas para diminuição dos efeitos negativos dessas mudanças, no vinhedo, no manejo e no processamento. Destina-se a toda cadeia de produção de uvas e seus derivados, desde agrônomos e viticultores, a enólogos, sommelier, enófilos e demais interessados em viticultura brasileira. Através de forma objetiva e linguagem acessível, este livro apresenta conteúdo multidisciplinar relacionado a vitivinicultura brasileira, diante do cenário de mudanças climáticas, visando superar a supressão deste assunto na bibliografia nacional.
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Autor: Laís Moro
