Nutrição para o desempenho esportivo é uma referência para profissionais e estudantes. O livro apresenta informações científicas, provenientes de estudos de revisão de literatura, contemplando temas como estresse oxidativo e imunodepressão, os desafios da nutrição voltada para as competições e como a dieta do atleta vegetariano influencia na performance. Enfatiza-se à aplicação do conhecimento científico na escolha das opções e estratégias alimentares, o que auxiliará você a compreender como nutrientes-chave afetam a performance esportiva.
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Autor: Andrigo Zaar
