Livro: "O PALEO BLUEPRINT Derrame a gordura corporal, aumente a energia e mantenha-se saudável por toda a vida"

Por 2,5 milhões de anos, o homem primitivo buscou frutos do mar, carne, legumes, frutas, nozes, raízes e sementes. Esse período de tempo antes do desenvolvimento da agricultura é conhecido como era do Paleolítico. A dieta Paleo também é conhecida como dieta da Idade da Pedra, dieta de caçadores e dieta dos homens das cavernas. Não importa como você chama nossos ancestrais, algumas coisas não mudaram. Os sistemas digestivos do homem evoluíram apenas a menor quantidade nos 10.000 anos desde que a agricultura mudou nossas dietas. Encurtada para Paleo, a dieta moderna é uma abordagem nutricional que imita a dieta do homem primitivo para uma saúde definitiva.
 
Nossas mentes são modernas, mas nossos corpos e cérebros ainda precisam da mesma comida. O gastroenterologista Walter L. Voegtlin popularizou a dieta Paleo pela primeira vez na década de 1970. Ele argumentou em “A Dieta da Idade da Pedra”, que os seres humanos como carnívoros precisam principalmente de gorduras, proteínas e uma pequena quantidade de carboidratos para obter o melhor desempenho. Nos últimos 30 anos, a obesidade tem aumentado noEstados Unidos. Nossas dietas modernas são carregadas de conservantes, açúcares processados ​​e alimentos fritos. A crise da saúde de hoje levou a um interesse renovado na abordagem testada de Voegtlin para uma vida saudável.