Livro: "Panorama da comercialização das principais cultivares de banana nas Centrais de Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro no período de 2000 a 2010"
As Centrais de Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro (CEASA-RJ), é o principal entreposto público de alimentos do Estado do Rio de Janeiro, pela CEASA-RJ passam quase dois milhões ton/ano de alimentos, cerca de 80% de todos os produtos hortifrutigranjeiros comercializados no Estado do Rio de Janeiro, a banana é a fruta de maior expressividade em volume comercializado na CEASA-RJ.Com isso o foco deste trabalho é a realização de um panorama da comercialização desta cultura no entreposto, com o objetivo de obter uma visão geral sobre a comercialização das principais cultivares nesse período de tempo, trabalhando, sobretudo nas informações de procedência, volume recepcionado e a caracterização desses produtos segundo os próprios comerciantes.Com a realização deste trabalho abre-se a possibilidade de maiores estudos sobre a melhoria da qualidade da banana produzida no Estado do Rio de Janeiro, possibilitando ao produtor fluminense uma fonte de informação e a possibilidade da melhoria de seus padrões de qualidade quando comparado a outros Estados.
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