Belíssimo livro de receitas clássicas italianas, que traz uma pouco da história da cozinha regional e suas características, com muitas fotos de apresentação dos pratos. As receitas fazem uso de ingredientes bem variados, próprios da culinária italiana de norte a sul do país. Em cada prato, as histórias que deram origem a seus nomes e os segredos para prepará-los. O livro resultou de uma cuidadosa pesquisa realizada pelo autor desde sua formação em Gastronomia pela Allain Ducasse Formation e suas viagens gastronômicas pela Bota.
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