As cozinhas asiáticas são as cozinhas nacionais e regionais dos estados asiáticos a leste da esfera de influência da cozinha árabe. O que eles têm em comum são métodos suaves de cozimento, preparações condimentadas e aromáticas, algumas das quais muito quentes. O arroz desempenha um papel central em muitos pratos. A alta proporção de peixes e frutos do mar desempenha um papel importante nos hábitos alimentares de cada região.
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Autor: Stefan Schneider
