Do campo ao nosso prato: como os caminhos que os alimentos seguem influenciam a variedade, preço e qualidade do que comemos. A forma como comemos, o que comemos, dentro ou fora de casa, e como consumimos os alimentos, integra a agenda de temas fundamentais para a garantia da segurança alimentar e nutricional sustentável. É nesse contexto que a revista Inovare Alimentar Brasil apresenta a edição: Comprar e Comer Bem. Procuramos resgatar alguns princípios para a Educação Alimentar e Nutricional – EAN abordando alguns aspectos dos sistemas alimentares presentes no Marco de Referência de EAN para Políticas Públicas e do Guia Alimentar para a população brasileira. Esperamos que esta publicação seja um manual que contribua na prática do seu dia a dia nas escolhas para uma alimentação adequada, saudável e de um consumo consciente e mas sustentável.
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