Para o leitor observador, pode parecer estranho que estando eu tão empenhada em divulgar a filosofia macrobiótica como alternativa saudável à alimentação moderna intensamente processada, lhe ofereça como primeiro livro um tema de sobremesas. Tem alguma razão em pensar assim, pois a sobremesa deve ser servida depois da sopa e do prato principal. Motivada por alguns alunos dos cursos de cozinha que tenho vindo a ministrar nos últimos três anos, ansiosos que estão por aprender receitas doces mais elaboradas, decidi presenteá-los com este miminho. Também tive em conta que o ser humano por razões diversas anda frustrado, carente e desorientado, por isso, pensei que este livro com doces mais saudáveis e com algumas advertências seria o início de um despertar para uma alimentação mais ajustada às suas necessidades. Na expectativa de que este livro o vai ajudar, prometo em breve completar a refeição com os temas “Sopas e pão para todos” e “À mesa com o universo.”
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Autor: Beatriz Silva
