Quando falamos de substitutos da carne nos referimos às possibilidades e combinações que a natureza nos oferece a ter uma dieta mais saudável, sem perder nossos hábitos alimentares.Conversamos carne vegetal quando nos referimos a alimentos vegetarianos que imitam a textura da carne e aromatizado corretamente, nós também imitam o sabor.Neste livro eu ofereço saudáveis e saborosos ingredientes vegetais como o seitan, tofu e tempeh, combinados com os ingredientes mais variados a partir de vegetais, arroz, massas e legumes.
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Autor: Patricia Gandulfo
