Livro: "Vinho, muito prazer!"

De forma abrangente e com linguagem moderna e atrativa, discorre sobre os assuntos que devem ser dominadospor quem deseja ter o conhecimento básico sobre as técnicas de degustação, as bases da viticultura, atécnica de elaboração de vinhos – secos, doces, fortifi cados e espumantes –, dos principais países do Velho edo Novo Mundo, e noções de vinho e saúde.
O mundo do vinho pode parecer, à primeira vista, muito assustador. A bebida é nobre, apreciada e valorizadaé, também, plural, diversificado, heterogêneo: diz-se que não há uma garrafa igual à outra. Cultuado esábios nunca afirmam que “entendem muito de vinho”; preferem dizer que “têm estudado bastante”.
Alguns falsários gostam de rotular-se “entendidos”; autointitulam-se sommeliers, escanções, enólogos… Usampalavras rebuscadas e inacessíveis que eles próprios não têm ideia do que significam. Degustar vinho não temmistério nem qualquer coisa de místico. O extenso conhecimento enológico que a humanidade desenvolveupor milênios não pode ofuscar a premissa primordial: vinho é, tão somente, uma bebida.
Muita gente é apresentada ao vinho sentindo-se a anos-luz dos ditos “conhecedores”, frequentemente receosade entrar nessa estrada por vergonha de uma suposta ignorância frente a um verdadeiro mito. A alma destelivro é desconstruir essa ideia. O vinho não pode ser encarado como religião. Sua apreciação não é um cultocom regras fixas de liturgia. Vinho é prazer, desfrute de aromas e paladares (é também saúde, como veremos).
Não há uma forma certa ou errada de apreciá-lo; as ditas “regras” não passam de dicas, acumuladas ao longo demilênios, transmitidas de geração a geração e que nos orientam sobre como aproveitar melhor os prazeres que essabebida pode oferecer. O curioso desbravador que se aventurar pelas páginas que compõem este livro encontraráum ambiente acolhedor. A linguagem utilizada é acessível e o método de transmiti-la é o mais didático possível,com marcos e referências nas passagens importantes. Os cartoons estilizados chamam a atenção do leitor sempreque houver uma dica ou uma informação relevante. Há fichas técnicas de degustação, roda de aromas e fotosde referência de cores de vinhos, em anexos destacáveis, que permitem que o novo enófilo as leve consigo paraconsulta e/ou faça cópias para compilar seu próprio catálogo de degustação.