Com tantos livros sobre gastronomia sendo publicados a cada ano, pode ser difícil escolher entre os melhores. Alguns têm fotos lindas, outros são ricos em história e outros focam em receitas. A lista de top 10 melhores livros de gastronomia é baseada no número de vendas e da opinião dos leitores. Estes livros são para os cozinheiros amadores até aos mais experientes; todos eles se destacam por sua qualidade, conteúdo e estilo. Aqui estão os melhores 10 livros de gastronomia.
Confira os Melhores
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Pequeno Livro de Cozinha: Guia para Toda Hora
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Misturando Sabores: Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias
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Na Cozinha com Nigella
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A Arte Culinária de Julia Child
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Cozinha Prática
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Comida e Cozinha: Ciência e Cultura da Culinária
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Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha
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O Que Tem na Geladeira?
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Chef Profissional
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Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias
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1. Pequeno Livro de Cozinha: Guia para Toda Hora – VERUS
O Pequeno Livro de Cozinha: Guia para Toda Hora, da VERUS, ajuda aos cozinheiros iniciantes a prepararem deliciosos pratos fáceis e saborosos. A publicação oferece uma variedade de receitas para todos os tipos de ocasiões, desde lanches rápidos até refeições completas com menus sofisticados. As receitas são bem descritas e detalhadas, e acompanhadas de imagens lindas para inspirar. Além disso, o livro tem informações nutricionais e opções vegetarianas para ajudar os leitores a escolherem as opções mais saudáveis. Este guia é um ótimo recurso para aqueles que querem aprimorar suas habilidades de cozinha e experimentar novos pratos.
- Tamanho compacto e portátil para facilmente ser transportado.
- Apresentação de receitas tradicionais com ingredientes simples.
- Inspiradoras e instruções detalhadas para cada receita.
- Conteúdo selecionado e organizado com fotos para cada receita.
- Dicas de preparo e preparo para ajudar a economizar tempo e dinheiro.
- Visão geral sobre como tornar as refeições saudáveis e nutritivas.
- Subtítulo de cada receita para tornar a procura mais fácil.
- Fotos incríveis para inspirar a criatividade.
- Sugestões sazonais para aproveitar os melhores ingredientes.
2. Misturando Sabores: Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias – SENAC SÃO PAULO
O livro 2. Misturando Sabores: Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias – SENAC SÃO PAULO oferece um olhar sobre o mundo da culinária, especialmente focado na harmonização de ingredientes e especiarias, fornecendo ao leitor um conjunto de receitas inovadoras, informações sobre culinária mundial e diversos tipos de harmonizações. O livro reúne diversos profissionais renomados na área, que compartilham suas experiências e trocam conhecimentos valiosos com o leitor. O conteúdo é rico e detalhado, apresentando informações claras e precisas sobre os temas abordados. Os autores fazem um excelente trabalho de explicar conceitos complexos, tornando-os acessíveis. É um livro essencial para qualquer pessoa interessada em aprimorar seu conhecimento sobre a culinária. Recomendado para todos que gostam de cozinhar!
Características do Produto: Misturando Sabores: Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias – SENAC SÃO PAULO
- Aprenda as técnicas básicas de preparação de pratos salgados e doces com um toque especial de ervas e especiarias
- Exploração de sabores, harmonização de temperos e recursos tecnológicos para a melhor conservação dos alimentos
- Criação de receitas com o uso de ervas e especiarias para diversificação gastronômica
- Desenvolvimento de cardápios com foco no estilo de vida saudável
- Aprenda a criar diferentes tipos de pratos com ervas, especiarias e temperos
- Tecnicas de harmonização de temperos e ervas para cada tipo de prato
- Aprenda a diversificar sua culinária
3. Na Cozinha com Nigella – BESTSELLER
Na Cozinha Com Nigella é um livro de receitas escrito pelo famoso chef de televisão Nigella Lawson. Ela oferece receitas saborosas e fáceis de preparar para todas as ocasiões. É um ótimo livro para quem está começando a cozinhar, já que as instruções são bem detalhadas e fáceis de entender. Além disso, o livro fornece dicas e truques para tornar a cozinha mais fácil e divertida. Os leitores também podem se divertir explorando os belos projetos de fotografia e as histórias e anedotas inspiradoras de Nigella. Na Cozinha Com Nigella é definitivamente um livro que todos os cozinheiros amadores devem ter em sua coleção, pois abrange tudo o que você precisa para desenvolver suas habilidades culinárias.
- Livro de culinária de Nigella Lawson
- Um guia abrangente para a cozinha
- Receitas deliciosas e fáceis de fazer
- Receitas práticas para várias ocasiões
- Inclui receitas saudáveis para todos os gostos
- Fotos de alta qualidade para cada receita
- Ideal para iniciantes como para chefs experientes
- Livro de bolso de bolso
- Maior sucesso de vendas
4. A Arte Culinária de Julia Child – SEOMAN
Julia Child transformou o mundo da gastronomia com sua coleção de livros, A Arte Culinária de Julia Child. O livro abrange tudo, desde pratos franceses a recursos básicos de culinária, e foi escrito para quem tem interesse em preparar pratos saborosos e nutritivos em casa. O livro é extremamente detalhado e claro, e acompanha o leitor em cada etapa. Os passos são simples, e a linguagem é explicada de forma simples e direta. Os leitores também são apresentados a novas técnicas, como o uso de temperos e a mistura correta de ingredientes. Além disso, Julia Child fornece informações sobre a seleção de ingredientes e suas características. O livro pode ser considerado um guia completo para quem está interessado em preparar as melhores receitas de comida. A Arte Culinária de Julia Child é uma obra-prima gastronômica e é recomendado para qualquer pessoa que deseja melhorar suas habilidades culinárias.
- Livro escrito pela lendária Julia Child, a pioneira da gastronomia americana.
- Inclui mais de 500 receitas.
- Receitas bem argutas e divertidas.
- Receitas que atendem às necessidades culinárias de todos os níveis.
- Acompanha imagens de todas as receitas.
- Um guia de ingredientes e utensílios de cozinha.
- Inclui técnicas de culinária, como cortar, temperar e guisar.
5. Cozinha Prática – SENAC SÃO PAULO
A Cozinha Prática do SENAC São Paulo oferece uma experiência única para quem está interessado em aprender a cozinhar. Esta extensão do renomado SENAC oferece aos participantes a oportunidade de aprender conceitos básicos de culinária, bem como experimentar técnicas de culinária avançadas. Os instrutores são profissionais experientes e conhecedores que fornecem instruções claras e diretas para garantir que seu aluno saia com uma compreensão completa dos conceitos abordados. Além disso, a diversidade de opções de pratos e ingredientes oferecidos permite que os participantes criem pratos saborosos e saudáveis, além de serem capazes de experimentar novos sabores e pratos. A Cozinha Prática é uma excelente opção para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias e criar pratos deliciosos.
- Prática e divertida;
- Desenvolvida pelo SENAC São Paulo;
- Ensina técnicas básicas de culinária;
- Possui receitas fáceis e práticas;
- Inclui dicas e receitas para serem preparadas rapidamente;
- Aula de culinária completa com os profissionais do SENAC São Paulo;
- Materiais e equipamentos básicos para a cozinha;
- Possibilidade de personalizar receitas conforme o seu paladar e preferências;
- Receitas testadas e aprovadas por especialistas;
- Informações sobre técnicas culinárias e noções básicas de nutrição;
- Conteúdo interativo com tutoriais e vídeos explicativos;
- Suporte por e-mail para perguntas e dúvidas sobre as receitas.
6. Comida e Cozinha: Ciência e Cultura da Culinária – WMF MARTINS FONTES
O livro “Comida e Cozinha: Ciência e Cultura da Culinária” da WMF MARTINS FONTES é um artefato incrível de conteúdo e informação sobre cozinha. Os autores fornecem um olhar detalhado e científico sobre alimentos, ingredientes e técnicas de culinária. Eles explicam como as culturas diferentes influenciam a comida que comemos. Os leitores também aprenderão sobre a saúde e os benefícios nutricionais de vários alimentos, bem como como prepará-los de maneira segura. O livro também inclui um bom número de receitas e informações passo a passo sobre como cozinhar pratos deliciosos.
Em geral, “Comida e Cozinha: Ciência e Cultura da Culinária” da WMF MARTINS FONTES é um livro importante e informativo sobre comida e culinária. É uma leitura obrigatória para qualquer um interessado em aprender mais sobre alimentos, culturas e técnicas culinárias. A cobertura científica profunda e o estilo de escrita acessível tornam o livro útil tanto para iniciantes quanto para aqueles com mais experiência na cozinha.
- Publicação da WMF MARTINS FONTES;
- Exploração sobre Ciência e Cultura da Culinária;
- Conteúdo baseado em fontes confiáveis;
- Capítulos que abordam tópicos relevantes;
- Apresentação visual moderna e agradável;
- Apostila apoiada por imagens e gráficos;
- Abordagem de assuntos de interesse comum;
- Layout leve e agradável para leitura;
- Imagens e gráficos para facilitar a visualização;
- Informações destinadas para o público em geral;
- Conteúdo rico em informações imprescindíveis para o preparo de pratos;
- Informações referentes aos alimentos e a sua saúde;
- Explicações sobre a história culinária mundial;
- Explicações sobre as técnicas culinárias mais usadas;
- Recursos especializados para cada assunto;
- Informações sobre técnicas de preparação, conservação e serviço de alimentos;
- Aplicação de conceitos nutricionais para o preparo de alimentos;
- Informações sobre a composição e propriedades dos alimentos;
- Aplicação de princípios sanitários na manipulação de alimentos;
- Informações sobre a manipulação e serviço de alimentos.
7. Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha – COMPANHIA DA MESA
O livro “7. Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha” da Companhia da Mesa é um livro maravilhoso para quem procura uma abordagem simples e prática para melhorar suas habilidades culinárias. O autor, Samin Nosrat, usa seu humor e informação para explicar como cada um dos elementos – sal, gordura, ácido e calor – é fundamental para a criação de qualquer prato de sucesso. O livro contém uma variedade de receitas, dicas e estratégias para se tornar um melhor cozinheiro. Além disso, ele fornece imagens deslumbrantes e informações sobre como preparar cada prato. Os leitores ficarão encantados com a escrita divertida e acessível de Nosrat e com a sua abordagem simples, mas sábia, para o elemento básico da cozinha. É um livro essencial para qualquer amante da boa comida.
- Sal: a base de todos os temperos, para temperar e aperfeiçoar os seus pratos;
- Gordura: para ajudar a aquecer, dar sabor e dar cor às suas receitas;
- Ácido: para equilibrar sabores, tornar mais saborosos e oferecer um sabor único;
- Calor: para aquecer os alimentos, cozinhar, assar e vaporizar.
8. O Que Tem na Geladeira? – SENAC SÃO PAULO
Não há melhor experiência do que 8. O Que Tem na Geladeira? do SENAC São Paulo. É um programa que fornece aos alunos a oportunidade de descobrir como preparar receitas saudáveis com os alimentos disponíveis na geladeira. Os alunos aprendem habilidades culinárias, além de descobrir o que está disponível para cozinhar. O programa também inclui lições sobre nutrição e educação alimentar. O melhor de tudo é que a classe é divertida e dinâmica, e se encaixa perfeitamente no horário escolar. Os alunos estão adorando! 8. O Que Tem na Geladeira? é uma ótima opção para quem deseja aprimorar sua habilidade na cozinha e aprender sobre nutrição no processo.
- Alimentos frescos e saudáveis;
- Opções vegetarianas e veganas;
- Bebidas saudáveis e naturais;
- Fruítas, verduras e grãos;
- Laticínios;
- Carnes e peixes;
- Embutidos;
- Produtos industrializados;
9. Chef Profissional – SENAC SÃO PAULO
O SENAC São Paulo oferece um curso de Chef Profissional que é considerado excelente tanto para aqueles que já possuem experiência na área quanto para aqueles que estão iniciando. O curso abrange todas as etapas da produção de alimentos, desde a preparação de ingredientes até a decoração dos pratos. Os professores são altamente qualificados e bem treinados para ajudar os alunos a atingirem seus objetivos. A infraestrutura do curso é moderna e permite que os alunos trabalhem em ambientes reais de cozinha, o que os prepara para o mercado de trabalho. Além disso, o curso tem uma ótima transparência com os alunos, dando-lhes feedbacks regulares sobre o seu progresso e suas próximas etapas. Eles também oferecem oportunidades de estágios para que os alunos possam ganhar experiência prática. O SENAC São Paulo é, sem dúvida, uma excelente escolha para aqueles que desejam tornar-se chefes profissionais.
- Curso de Chef Profissional realizado no Senac São Paulo
- Aulas práticas e teóricas
- Aulas on-line e presenciais
- Aulas ministradas por profissionais qualificados
- Aprender técnicas de preparo de alimentos e de criatividade na elaboração de pratos
- Receitas práticas e inovadoras
- Atualização com as últimas novidades do mercado gastronômico
- Certificado de conclusão emitido pelo Senac
- Uso de equipamentos modernos e tecnológicos
10. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias – MARCO ZERO
O livro 10. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias – MARCO ZERO é ideal para quem está buscando se aprofundar no mundo da culinária. Esta obra é dividida em três partes: técnicas básicas, técnicas intermediárias e técnicas avançadas. Ela explica passo a passo cada técnica, desde o preparo de alimentos até a preparação de pratos mais elaborados. Além disso, o livro possui um glossário de termos culinários, o que ajuda a entender melhor as técnicas ensinadas. O 10. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias – MARCO ZERO é um ótimo guia para quem deseja aprender sobre as técnicas culinárias. Com informações claras e passo a passo, torna-se fácil entender e aplicar as técnicas apresentadas. Recomendado!
- Aprenda as técnicas culinárias clássicas de Le Cordon Bleu.
- Aprenda técnicas modernas de cozinha.
- Guia passo a passo para cada técnica.
- Vídeos educativos e instruções escritas para cada técnica.
- Instruções de degustação para saborear cada prato.
- Recursos impressos para usar na cozinha.
- Receitas clássicas tradicionais e modernas.
- Receitas de chefs renomados.
- Lições de nutrição para comer saudável.
- Suporte de membros para tirar dúvidas.
